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Receita do caderno

Bacalhau com Lentilha

Ingredientes: 2 colher sopa de azeite extravirgem 1/2 colher chá de pimenta do reino 6 colher sopa de cebola picadinha 1 e 1/2 colher sopa de manteiga 1 e 1/2...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Cozinhar em fogo baixo o bacalhau bem picadinho com leite, até secar. Reservar. Refogar
  2. metade da cebola e do alho no azeite. Depois juntar o bacalhau e mexer. Reservar. Cozinhar
  3. a lentilha na água e no caldo de galinha, coe. Reservar a lentilha. Ferver o caldo até
  4. reduzir a 1/2 xícara e reservar. Refogar a outra metade da cebola e do alho na manteiga
  5. já aquecida. Acrescentar a lentilha, a pimenta e o caldo reservado e reservar novamente.
  6. Bater as claras em neve. Juntar o bacalhau e servir com lentilha.

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