Bacalhau com Lentilha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de azeite extravirgem
- 1/2 colher chá de pimenta do reino
- 6 colher sopa de cebola picadinha
- 1 e 1/2 colher sopa de manteiga
- 1 e 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícara de água
- 2 xícara de lentilha
- 200 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
- 2 alhos picados
- 2 claras
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar em fogo baixo o bacalhau bem picadinho com leite, até secar. Reservar. Refogar
metade da cebola e do alho no azeite. Depois juntar o bacalhau e mexer. Reservar. Cozinhar
a lentilha na água e no caldo de galinha, coe. Reservar a lentilha. Ferver o caldo até
reduzir a 1/2 xícara e reservar. Refogar a outra metade da cebola e do alho na manteiga
já aquecida. Acrescentar a lentilha, a pimenta e o caldo reservado e reservar novamente.
Bater as claras em neve. Juntar o bacalhau e servir com lentilha.
