Bacalhau com Mamão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
Avalie
4.3
/ 5
474 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 2 colher sopa de coentro picado
- 2 colher sopa de cebolinha picada
- 3 colher sopa de azeite-de-dendê
- 2 colher sopa de salsa picada
- 1 e 1/4 xícara chá de leite de coco
- 2 xícara chá de creme de leite fresco
- 2 xícara chá de palmito picado
- 1 xícara chá de azeite
- 2 mamões verdes pequenos
- 2 tomates sem sementes
- 4 bananas-da-terra
- 1 pitada de sal
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Descascar o mamão e cortar em cubos. Cozinhar com pouca água até ficar al dente.
Escorrer e reservar. Picar a cebola e o tomate. Colocar em uma vasilha e misturar
delicadamente com a salsa, o coentro e a cebolinha. Colocar metade dessa mistura em uma
panela. Acrescentar o leite de coco, o azeite, o bacalhau e o mamão. Levar ao fogo e
mexer sem parar. Assim que ferver, adicionar o sal, o dendê e o creme de leite. Misturar
e ferver novamente. Mexer com cuidado. Juntar o palmito, mexa, tampar e reservar. Cozinhar
rapidamente a banana com casca. Descascar e colocar nos pratos. Ao lado, Distribuir o
preparado de bacalhau e servir.
