Receita do caderno
Bacalhau com mandioquinha
Ingredientes: 500 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas 1 colher sopa de fécula de batata 1 xícara chá de vinho branco 3/4 xícara chá de azeite 6...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela, ferver a água com a cebola, o alho-poró, as ervas, a cenoura em cubos, a
- pimenta, o vinho, um fio de azeite e a noz-moscada. Temperar com sal. Apás 15 minutos de
- fervura, cozinhar as postas por 10 minutos e reservar num pouco de caldo quente para não
- ressecarem. Cozinhar os legumes e as verduras no mesmo caldo. Colocar o cogumelo e a
- fécula de batata. Regar com o azeite restante, mas reservar uma colher de (sopa). Retirar
- os legumes, as verduras e o cogumelo. Colocar numa travessa com o bacalhau e mantenha
- aquecido. Deixar o caldo no fogo até reduzir quase à metade. Acrescentar o azeite
- reservado e misturar bem. Regar o preparado de legumes com esse caldo e servir.
