Bacalhau com Manteiga de Avelã
🛒 Ingredientes
- 4 filés de bacalhau (160 gramas cada filé)
- 4 colheres de sopa de avelãs descascadas e picadas
- 1 pacote de espinafre congelado ou 1 maço de espinafre cozido e picado
- 300 gramas de macarrão gravatinha
- 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola pequena picada
- Pimenta do reino
- Noz moscada
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o macarrão em bastante água com sal, até ficar al dente. Temperar o bacalhau
com um pouco de suco de limão, sal e pimenta e polvilhe um pouco de farinha de trigo.
Numa panela, refogar a cebola em uma colher de sopa de manteiga. Junte o espinafre
descongelado, temperar com sal e pimenta, e aqueça. Acrescente o creme de leite ao
espinafre e temperar com noz moscada, Suco de limão, sal e pimenta. Numa frigideira
aqueça, em fogo médio, o óleo com 2 colheres de sopa de manteiga. Fritar os filés
durante 3 minutos de cada lado. Retire o bacalhau da frigideira e coloque nela mais 2
colheres de sopa de manteiga e as avelãs picadas, deixando a manteiga dourar levemente.
Temperar com sal, pimenta e suco de limão. Misture o macarrão com 2 colheres de (sopa)
de manteiga restante derretida. Espalhe a manteiga com avelã nos filés de bacalhau.
Servir com o espinafre e o macarrão.
