Receita do caderno
Bacalhau com Missô
Ingredientes: 400 gramas de bacalhau demolhado 1/2 xícara chá de vinho doce de arroz 1 e 1/2 xícara chá de missô 1/2 xícara chá de saquê 1/2 xícara chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela, juntar o saquê, o vinho, o açúcar e a água. Levar ao fogo e deixar ferver
- até o líquido se reduzir um pouco. Acrescentar o missô, mexer e deixar por mais alguns
- minutos no fogo. Retirar. aferventar o bacalhau, remover a pele e as espinhas. Colocar
- numa vasilha e deixar marinar em 2/3 do molho de missô. Tampar e levar à geladeira por
- 12 horas. Reservar o molho que sobrou. Retirar o bacalhau da marinada e fritar em azeite
- quente até dourar. Aquecer o molho reservado e servir com o bacalhau. Decorar com o
- limão antes de servir.
