Bacalhau com Missô
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de bacalhau demolhado
- 1/2 xícara chá de vinho doce de arroz
- 1 e 1/2 xícara chá de missô
- 1/2 xícara chá de saquê
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 1/4 de xícara chá de água
- rodelas de limão-siciliano
- Azeite para fritar
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, juntar o saquê, o vinho, o açúcar e a água. Levar ao fogo e deixar ferver
até o líquido se reduzir um pouco. Acrescentar o missô, mexer e deixar por mais alguns
minutos no fogo. Retirar. aferventar o bacalhau, remover a pele e as espinhas. Colocar
numa vasilha e deixar marinar em 2/3 do molho de missô. Tampar e levar à geladeira por
12 horas. Reservar o molho que sobrou. Retirar o bacalhau da marinada e fritar em azeite
quente até dourar. Aquecer o molho reservado e servir com o bacalhau. Decorar com o
limão antes de servir.
