Receita do caderno
Bacalhau com molho cremoso
Ingredientes: Bacalhau: 1 e 1/2 quilos de bacalhau cortado em postas 1 litro de leite Molho cremoso: 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado 3 colheres de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bacalhau:
- Coloque o bacalhau em um recipiente e cubra com o leite. Deixe de molho por 6 horas. Depois, leve para cozinhar e escorra a água.
- Molho cremoso:
- Aqueça a manteiga em uma panela. Acrescente a farinha de trigo e deixe dourar. Adicione o leite frio e mexa rapidamente até engrossar. Depois, acrescente o restante dos ingredientes e os temperos e misture bem. Transfira para um recipiente e espere esfriar.
- Montagem:
- Coloque uma camada do molho cremoso no fundo de um recipiente. Acrescente o bacalhau sobre o molho. Adicione uma nova camada de molho cremoso. Polvilhe o queijo ralado sobre o molho. Por último, coloque as uvas passas. Leve para gratinar em forno pré aquecido a 180º.
