Bacalhau com molho de agrião
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara chá de azeite
- sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
- 3 dentes de alho cortados em lâminas
- 3 cebolas grandes
- Molho de agrião:
- 1 maço de agrião
- 1/2 xícara chá de azeite
- 1/3 xícara chá de água
- 2 colher sopa de sal
🔥 Modo de Preparo
Separar o peixe em pedaços grandes e reservar. Untar com metade do azeite uma assadeira e
Distribuir as rodelas de cebola e o bacalhau. Por cima, colocar o alho e polvilhar com o
sal, a pimenta e o cominho. Regar com azeite restante e assar até o bacalhau dourar.
Molho:
Lavar o agrião, secar bem, separar somente as folhas e os talos mais tenros e bater no
liquidificador. Acrescentar o azeite, o sal e a água. Bater por mais 2 minutos e despejar
em uma panela. Levar ao fogo baixo e cozinhar, mexendo às vezes, por 5 minutos. Retirar
do fogo, coar e reservar. Colocar o enformado de bacalhau nos pratos e servir com o molho
à parte.
