Receita do caderno
Bacalhau com molho de agrião
Ingredientes: 1 e 1/2 quilo de bacalhau demolhado e limpo 1 xícara chá de azeite sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto 3 dentes de alho cortados em lâminas 3...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Separar o peixe em pedaços grandes e reservar. Untar com metade do azeite uma assadeira e
- Distribuir as rodelas de cebola e o bacalhau. Por cima, colocar o alho e polvilhar com o
- sal, a pimenta e o cominho. Regar com azeite restante e assar até o bacalhau dourar.
- Molho:
- Lavar o agrião, secar bem, separar somente as folhas e os talos mais tenros e bater no
- liquidificador. Acrescentar o azeite, o sal e a água. Bater por mais 2 minutos e despejar
- em uma panela. Levar ao fogo baixo e cozinhar, mexendo às vezes, por 5 minutos. Retirar
- do fogo, coar e reservar. Colocar o enformado de bacalhau nos pratos e servir com o molho
- à parte.
