Bacalhau com molho de alcaparras
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 2 colher sopa de alho-poró picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- suco de 1 laranja
- Molho:
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 3 colher sopa de margarina
- 1/2 xícara chá de alcaparras
- 1 e 1/2 xícara chá de leite
🔥 Modo de Preparo
Desfiar o bacalhau em lascas grandes e temperar com sal, pimenta e o suco de laranja.
Juntar o alho-poró e deixar apurar na geladeira por 30 minutos. Colocar o bacalhau em um
refratário, tampar e levar ao micro-ondas por 8 minutos em potência alta. Retirar e
deixar tampado por 10 minutos em tempo de espera.
Molho:
Misturar a farinha com duas colheres sopa de margarina. Colocar em um refratário e
levar ao micro-ondas por 1 minuto em potência alta. Adicionar o leite e misturar com uma
colher de pau. Colocar novamente no micro-ondas por 5 minutos, mas mexer duas vezes durante
o cozimento. Retirar do microondas, micro-ondas, Micro-ondas, adicionar a margarina restante e a alcaparra. Bater
com um batedor manual até ficar cremoso. Transferir o bacalhau para uma travessa e regar
com o molho de alcaparras. Servir de imediato.
