Bacalhau com molho de camarão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 200 gramas de camarão limpo
- 2 colher sopa de salsa picada
- 1/2 colher sopa de noz-moscada
- 3 colher sopa de manteiga
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de azeite
- 1 xícara chá de leite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos levemente batidos
- 2 gemas batidas
- suco de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Separar o bacalhau em pedaços grandes e passar na farinha (reservar uma colher e 1/2 de
sopa) e no ovo. Fritar no azeite, retirar e escorrer sobre papel-toalha. A parte, cozinhar
o camarão em pouca água. Coar e reservar a água e o camarão separadamente. Numa
panela, aquecer a manteiga e colocar a farinha reservada. Misturar bem. Adicionar o leite
e a água do camarão, mexendo sem parar para não empelotar. Temperar com o suco de
limão, a salsa, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Deixar encorpar, retirar do fogo e
juntar as gemas. Misturar muito bem e levar ao fogo novamente. Colocar o camarão e
misturar. Montar o prato com os pedaços de bacalhau e o molho de camarão. Servir
imediatamente.
