Bacalhau com molho de camarão e creme de leite
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 8 filés de bacalhau fresco
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- Molho:
- 500 gramas de camarão pequeno limpo
- 1 colher sopa de molho de tomate
- 1 colher sopa de cebolinha
- 4 colher sopa de azeite
- 1 xícara chá de creme de leite
- 1 xícara chá de tomate pelado
- 1 xícara chá de água
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 1 tablete de caldo de peixe
- 1 cebola grande picada
- Farinha de trigo para empanar
- Azeite para fritar
🔥 Modo de Preparo
Colocar os filés num refratário e temperar com o sal, pimenta e suco de limão. Deixar
por 30 minutos. Escorrer e secar as postas. Passar pela farinha de trigo e fritar no
azeite quente. Escorrer sobre papel-toalha e mantenha aquecido.
Molho:
Fritar a cebola e o alho numa panela com o azeite. Juntar o tablete de caldo de peixe, o
tomate pelado, o molho de tomate e a água. Misturar bem e temperar com a pimenta e o sal.
Deixar ferver por 10 minutos. Acrescentar o camarão e cozinhar por mais 5 minutos. Apagar
o fogo e despejar o creme de leite. Na hora de servir, Distribuir os filés nos pratos e
regar com o molho de camarão. Polvilhar com a cebolinha.
