Receita do caderno
Bacalhau com Molho de Ervas Picadas
Ingredientes: Para 2 pessoas 2 posta de bacalhau fresco 5 batatas médias Molho: 1 colher chá de salsa picada 1 colher chá cerefólio picado 1 colher chá...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 14 separados
Modo de preparo
- Cozinhar bacalhau fresco em água salgada, dispor sobre um guardanapo com batatas ao
- natural e salsa fresca. À parte servir molho de ervas picadas. Para preparar o molho de
- ervas picadas: reduzir o vinagre branco com uma colherada de echalota picada, uma colherada
- de salsa, cerefólio e estragão picados, sal e pimenta; ligar com duas gemas de ovos,
- cozer em forno brando mexendo sempre, incorporar a manteiga; retificar o tempero, juntar
- pimenta preta e sumo de limão; passar, juntar cerefólio, estragão e salsa picada.
