Bacalhau com molho de gemas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 4 colher sopa de azeite
- 4 ovos cozidos sem casca
- 6 batatas sem casca
- 2 cebolas grandes
- Molho:
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de manteiga
- 2 xícara chá de leite
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Cortar a batata em rodelas e cozinhar em água e sal. Juntar o bacalhau e deixar cozinhar
por 5 minutos. Escorrer, desfazer o peixe em lascas e reservar. Cortar a cebola em rodelas
e refogar no azeite. Quando dourar, juntar o bacalhau e refogar por 5 minutos. Retirar do
fogo e reservar. Colocar a batata em uma travessa e cobrir com o bacalhau e o ovo cozido
cortado em rodelas.
Molho:
Levar a manteiga ao fogo. Quando se derreter, adicionar de uma só vez a farinha. Mexer
muito bem e juntar o leite. Temperar com sal e o suco de limão. Colocar a gema, mexendo
sempre. Deixar engrossar um pouco e despejar sobre o bacalhau. Levar ao forno até
começar a borbulhar e servir.
