Bacalhau com molho de tomate e batata frita
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 colher sopa de salsa picada
- 3 colher sopa de manteiga
- 1 e 1/3 xícara chá de azeite
- 4 xícara chá de espinafre
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho
- 5 batatas
- Molho:
- 1 colher sopa de cheiro-verde
- 1/2 xícara chá de azeite
- 1 lata de tomate pelado
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Fritar o bacalhau no azeite e reservar. Retirar e reservar separadamente o peixe e o
azeite. Cozinhar a batata em água e sal até ficar macia. Escorrer e esperar esfriar um
pouco. Remover a casca e cortar em fatias. Aquecer a manteiga em uma frigideira e colocar
a batata. Fritar até dourar levemente. Temperar com sal e pimenta e salpicar com a salsa.
Reservar, mantendo aquecida. Aferventar o espinafre e refogar no azeite restante com o
alho picado. Retirar do fogo e reservar.
Molho:
Refogar os ingredientes no azeite e deixar apurar bem. Ao servir, colocar o bacalhau nos
pratos e o molho por cima com a batata.
