Receita do caderno
Bacalhau com molho de tomate e batata frita
Ingredientes: 800 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas 1 colher sopa de salsa picada 3 colher sopa de manteiga 1 e 1/3 xícara chá de azeite 4 xícara...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Fritar o bacalhau no azeite e reservar. Retirar e reservar separadamente o peixe e o
- azeite. Cozinhar a batata em água e sal até ficar macia. Escorrer e esperar esfriar um
- pouco. Remover a casca e cortar em fatias. Aquecer a manteiga em uma frigideira e colocar
- a batata. Fritar até dourar levemente. Temperar com sal e pimenta e salpicar com a salsa.
- Reservar, mantendo aquecida. Aferventar o espinafre e refogar no azeite restante com o
- alho picado. Retirar do fogo e reservar.
- Molho:
- Refogar os ingredientes no azeite e deixar apurar bem. Ao servir, colocar o bacalhau nos
- pratos e o molho por cima com a batata.
