Bacalhau com Molho Picante
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- Para 2 pessoas
- 2 dentes de alho picado
- 1 ramo de salsa inteira
- 2 postas de bacalhau
- 1/2 copo de vinagre
- 1 pitada coentros
- 1 folha de louro
- sumo de 1 limão
- pimenta
🔥 Modo de Preparo
Frigir o bacalhau, segundo a regra, e dividir em lascas. Levar ao forno a ferver, numa
caçarola, 1/2 copo de vinagre, rodelas de cebola, um ou dois dentes de alho bem picados,
uma folha de louro, salsa inteira, sumo de limão, pimenta e coentros; em levantando
fervura, juntar uma colher de caldo; deixar ferver de novo, depois coar por uma peneira ou
pano, espremendo. Dispor o bacalhau numa terrina de ir ao forno e colocar sobre ele o
molho; levar ao forno e deixar enxugar bem. Servir sobre fatias de pão, torradas, bem
quente, guarnecendo com ramos de salsa crua ou fria.
