Receita do caderno
Bacalhau com Molho Picante
Ingredientes: Para 2 pessoas 2 dentes de alho picado 1 ramo de salsa inteira 2 postas de bacalhau 1/2 copo de vinagre 1 pitada coentros 1 folha de louro sumo...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Frigir o bacalhau, segundo a regra, e dividir em lascas. Levar ao forno a ferver, numa
- caçarola, 1/2 copo de vinagre, rodelas de cebola, um ou dois dentes de alho bem picados,
- uma folha de louro, salsa inteira, sumo de limão, pimenta e coentros; em levantando
- fervura, juntar uma colher de caldo; deixar ferver de novo, depois coar por uma peneira ou
- pano, espremendo. Dispor o bacalhau numa terrina de ir ao forno e colocar sobre ele o
- molho; levar ao forno e deixar enxugar bem. Servir sobre fatias de pão, torradas, bem
- quente, guarnecendo com ramos de salsa crua ou fria.
