Bacalhau com Molho Verde: Receita Fácil e Saborosa
"Descubra como preparar um delicioso Bacalhau com Molho Verde caseiro. Uma receita fácil e rápida para impressionar a todos. Perfeito para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado, sem peles e espinhos
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco (para o bacalhau)
- 1 cebola média, picada finamente
- 1/2 maço de salsa fresca, picada
- Suco de 1 limão (aproximadamente 3 colheres de sopa)
- 2 colheres de sopa de vinagre (para o molho)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. **Preparo do Bacalhau:** Se o bacalhau ainda não estiver cozido, cozinhe-o em água fervente até ficar macio. Em seguida, escorra bem os pedaços e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça as 6 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto.
3. Frite os pedaços de bacalhau escorridos até que fiquem dourados e levemente crocantes por fora, virando-os ocasionalmente.
4. Retire a frigideira do fogo e adicione as 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco sobre o peixe. Deixe-o descansar na panela por aproximadamente 5 minutos para absorver os sabores.
5. Transfira o bacalhau para uma travessa de servir já aquecida e reserve.
6. **Preparo do Molho Verde de Cebola:** No liquidificador ou processador, adicione a cebola picada, a salsa, o suco de limão, as 2 colheres de sopa de vinagre (para o molho), sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Bata todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea e cremosa. Prove e ajuste os temperos se necessário.
8. **Finalização:** Regue generosamente o bacalhau na travessa aquecida com o molho verde de cebola preparado. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas, se desejar.
