Bacalhau com Mostarda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de bacalhau cozido, sem pele nem espinhas
- 2 ovos batidos e queijo ralado suficientes para gratinar
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 copo (200 ml) de azeitonas verdes picadas
- 2 copo (400 ml) de queijo ralado
- 4 ovos cozidos picados
- 1 maço de coentros picados
- 1/2 litro de caldo de bacalhau
- Sal, pimenta e noz moscada
- 1/2 litro de leite
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Abrir o bacalhau em lasquinhas e reserve. Aloure a farinha com a manteiga ou margarina.
Junte o caldo do bacalhau e o leite aos poucos e mexendo sempre, até obter um creme bem
espesso. Tempere, junte as cebolas douradas no azeite, a mostarda, as azeitonas, o queijo,
os ovos cozidos, o bacalhau e os coentros. Deve ficar bem temperado. Coloque num prato
refratário bem untado, cobrir com os ovos batidos, polvilhe o queijo e leve ao forno
preaquecido, com temperatura quente (200ºC), até ficar com uma bonita crosta dourada.
Servir sem acompanhamentos.
