Bacalhau com mostarda

Modo de preparo

1. Aferventar o bacalhau. Escorrer, reservando 1 xícara de chá da água do cozimento.
2. Separar o peixe em lascas e reservar. Dourar a farinha na margarina, despejando aos poucos
3. a água reservada e o leite. Mexer bem até obter um creme bem espesso. A parte, dourar a
4. cebola picada no azeite. Juntar a mostarda, a azeitona, metade do queijo, o ovo cozido e o
5. bacalhau. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Misturar bem e transferir para a panela
6. com o creme. Mexer novamente. Despejar esse creme num refratário untado com manteiga e
7. cobrir com o ovo batido. Polvilhar com o queijo restante e o coentro e levar ao forno em
8. temperatura média por 20 minutos ou até obter uma crosta dourada.