Bacalhau com mostarda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara chá de azeitonas verdes recheadas e picadas
- 2 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 2 xícara chá de leite
- 4 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de coentro picado
- 2 colher sopa de mostarda
- 4 colher sopa de margarina
- 2 colher sopa de azeite
- 4 ovos cozidos sem casca picados
- sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Manteiga para untar
- 2 ovos batidos
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o bacalhau. Escorrer, reservando 1 xícara de chá da água do cozimento.
Separar o peixe em lascas e reservar. Dourar a farinha na margarina, despejando aos poucos
a água reservada e o leite. Mexer bem até obter um creme bem espesso. A parte, dourar a
cebola picada no azeite. Juntar a mostarda, a azeitona, metade do queijo, o ovo cozido e o
bacalhau. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Misturar bem e transferir para a panela
com o creme. Mexer novamente. Despejar esse creme num refratário untado com manteiga e
cobrir com o ovo batido. Polvilhar com o queijo restante e o coentro e levar ao forno em
temperatura média por 20 minutos ou até obter uma crosta dourada.
