Bacalhau com natas com batatas cozidas
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau dessalgado
- 700 gramas de batatas
- 100 gramas de manteiga ou margarina
- Sal, pimenta do reino e noz moscada
- 40 gramas de farinha de trigo
- 300 ml de nata da Balkis
- 1/2 litro de leite
- 1 cebola média
- 4 ovos cozidos
- Azeite
- Para Polvilhar:
- Queijo ralado
🔥 Modo de Preparo
Ponha o bacalhau num tacho com água fria e deixe fervilhar por 10 minutos. Lave bem as batatas e cozinhe-as com a casca. Coza os ovos com um fio de vinagre durante uns 10 minutos. Depois que os ovos cozinharem mergulhe-os em água fria assim que esfriarem pique-os e reserve. Escorra o bacalhau, tire as peles e as espinhas e separe-o em lascas. Escorra as batatas, deixe que esfriem um pouco e retire as cascas. Corte-as em meia lua ou às rodelas não muito finas. Entretanto, descasque as cebolas e corte-a em meia lua fininha e deixe alourar no azeite juntamente com 50 gramas de manteiga. Junte as lascas de bacalhau e deixe refogar mais uns minutos. Prepare o molho bechamel da seguinte maneira: derreta os restantes 50 gramas de manteiga num tachinho, acrescente a farinha de trigo e mexa bem; junte aos poucos o leite, mexendo sempre até o molho ficar espesso e cremoso. Tempere com o sal, pimenta do reino e noz moscada. Retire do fogo e junte as natas ao molho assim como os ovos picados e o bacalhau com a cebola. Disponha num tabuleiro untado previamente com manteiga as rodelas de batatas e cubra com o preparo de bacalhau. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno aquecido a 180°C de 20 a 25 minutos até ficar alourado. Sirva quente acompanhado de salada verde.
