Receita do caderno
Bacalhau com Nozes: Receita Clássica e Saborosa
Descubra a receita de Bacalhau com Nozes, um prato clássico e sofisticado. Prepare essa delícia portuguesa com nosso passo a passo fácil e surpreenda a todos!
Seja o primeiro a avaliarPreparo25 min
Cozimento20 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixe o bacalhau inteiro de molho em água fria por uma noite (cerca de 12 horas), trocando a água algumas vezes para dessalgar.
- No dia seguinte, escorra o bacalhau e coloque-o em uma panela com bastante água fria. Leve ao fogo alto e, assim que levantar fervura, retire do fogo.
- Deixe o bacalhau esfriar dentro da própria água por aproximadamente 20 minutos.
- Escorra o bacalhau, limpe-o cuidadosamente, retirando completamente as espinhas e a pele. Desfie ou corte em pedaços médios.
- Esfregue o dente de alho em uma panela (de preferência de barro) para aromatizá-la. Descarte o alho ou pique-o finamente e adicione à panela.
- Adicione o azeite de oliva, o óleo vegetal e os pedaços de bacalhau à panela.
- Leve a panela ao fogo em banho-maria por aproximadamente 20 minutos. Mexa com cuidado ocasionalmente para que o óleo cubra todos os pedaços do bacalhau.
- Junte as nozes picadas ao bacalhau e mantenha em banho-maria, sem deixar ferver, até o momento de servir.
