Bacalhau com Nozes: Receita Clássica e Saborosa
"Descubra a receita de Bacalhau com Nozes, um prato clássico e sofisticado. Prepare essa delícia portuguesa com nosso passo a passo fácil e surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- 1.2 kg de bacalhau dessalgado
- 1/2 xícara (chá) de nozes sem casca
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 dente de alho
🔥 Modo de Preparo
Deixe o bacalhau inteiro de molho em água fria por uma noite (cerca de 12 horas), trocando a água algumas vezes para dessalgar.
No dia seguinte, escorra o bacalhau e coloque-o em uma panela com bastante água fria. Leve ao fogo alto e, assim que levantar fervura, retire do fogo.
Deixe o bacalhau esfriar dentro da própria água por aproximadamente 20 minutos.
Escorra o bacalhau, limpe-o cuidadosamente, retirando completamente as espinhas e a pele. Desfie ou corte em pedaços médios.
Esfregue o dente de alho em uma panela (de preferência de barro) para aromatizá-la. Descarte o alho ou pique-o finamente e adicione à panela.
Adicione o azeite de oliva, o óleo vegetal e os pedaços de bacalhau à panela.
Leve a panela ao fogo em banho-maria por aproximadamente 20 minutos. Mexa com cuidado ocasionalmente para que o óleo cubra todos os pedaços do bacalhau.
Junte as nozes picadas ao bacalhau e mantenha em banho-maria, sem deixar ferver, até o momento de servir.
