Bacalhau com ovo e lingüiça
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara chá de azeite
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 2 gomos de lingüiça calabresa defumada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 maço de espinafre cozido
- 1 quilo de batata-doce
- 2 cebolas picadas
- Óleo para fritar
- 6 ovos
🔥 Modo de Preparo
Descascar a batata, cortar em cubos pequenos e fritar em óleo quente. Escorrer sobre
papel-toalha e reservar. Separar o bacalhau em lascas e cortar a lingüiça em pedaços.
Numa panela grande colocar o azeite, a cebola, o alho e a lingüiça e mexer até dourar.
Juntar o bacalhau e refogar. Adicionar a batata frita e o espinafre. Sacuda a panela para
não grudar. Temperar com sal e pimenta. Mexer e colocar os ovos ligeiramente batidos.
Deixar cozinhar por 5 minutos, mexendo às vezes. Retirar do fogo, polvilhar com a
azeitona e servir.
