Bacalhau com Ovos

Modo de preparo

1. Faça um refogado com óleo, pimenta, tempero verde e tomates (sem as peles e sementes).
2. Coloque uma xícara de água e algumas postas de bacalhau já aferventado. Deixe tudo
3. cozinhar até que o molho fique quase seco. Bata os ovos, claras e gemas à parte e
4. misture-lhes farinha de trigo e sal. Tome cada posta de bacalhau e, depois de passa-la por
5. esta mistura, frite-a em gordura quente. Retirando-a, coloque-a em papel ab. sorvente,
6. para que não se encharque. Arrume as frituras em um prato, enfeitando-as com galhinhos de
7. salsa.