Bacalhau com ovos empanados

Modo de preparo

1. Cozinhar o ovo em água suficiente para cobrir e suco do limão. Retirar e mergulhar
2. rapidamente num recipiente com gelo. Retirar em seguida. Reservar. Numa vasilha, colocar
3. os ovos descascados e os demais ingredientes. Deixar na geladeira de um dia para outro.
4. Bacalhau:
5. Numa panela, ferver o mel, o vinagre, o molho de soja, o gengibre, a canela, o cardomomo e
6. o anis. Deixar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos e coar. Reservar. Aquecer o
7. azeite e fritar o bacalhau por 4 minutos de cada lado. Acrescentar metade do molho coado e
8. levar ao forno por 5 minutos.
9. Massa:
10. Misturar o amido, a farinha e a água. Reservar.
11. Montagem:
12. Escorrer os ovos e passar na massa. Fritar rapidamente no óleo. Cortar ao meio. Retirar o
13. bacalhau do forno e servir com o molho restante e os ovos à parte.