Receita do caderno
Bacalhau com palma
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau demolhado 4 palmas 1 xícara chá de cheiro-verde 3 xícara chá de leite 2 xícara chá de água 1 colher sopa de vinagre 1 colher...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Retirar os espinhos da palma com uma faca. Em seguida, cortar em cubos. Aferventar na
- água com o vinagre e sal por 5 minutos. Escorrer e reservar. Aferventar o bacalhau,
- remover a pele e espinhas. Desfiar e reservar. Aquecer o azeite e refogar a cebola. Juntar
- o tomate, o alho, o cheiro-verde e o leite. Acrescentar o bacalhau desfiado e a palma.
- Temperar com a pimenta, o açafrão e sal. Deixar no fogo até o líquido se reduzir à
- metade. Misturar bem e servir.
