Bacalhau com palmito
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 2 colher sopa de coentro picado
- 1 colher sopa de vinagre
- 1/2 xícara chá de azeite
- 2 pimentões vermelhos sem sementes
- 4 folhas de repolho aferventadas
- 300 gramas de palmito em rodelas
- 12 azeitonas pretas sem caroço
- 3 tomates sem sementes
- 8 batatas sem casca
- 2 dentes de alho
- 4 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Separar o peixe em pedaços e reservar. Cozinhar a batata em água e sal até ficar macia.
Escorrer e reservar. Picar o alho e o tomate. Cortar a cebola e o pimentão em rodelas.
Num refratário, fazer camadas de batata, bacalhau, alho, tomate, cebola, pimentão e o
repolho em tiras. Juntar o palmito e polvilhar com o coentro. Espalhar a azeitona e regar
com o vinagre e o azeite. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno médio por 40
minutos ou até a batata ficar macia.
