Bacalhau com palmito e ervilhas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1/2 xícara chá de azeitona verde sem caroço
- 1 xícara chá de caldo de legumes fervente
- 2 xícara chá de palmito em rodelas
- 1/2 xícara chá de coentro picado
- 1/2 xícara chá de salsa picada
- 3/4 xícara chá de creme de leite
- 1 xícara chá de milho verde
- 1 xícara chá de ervilha
- 2 colher sopa de molho de tomate
- 3 colher sopa de azeite
- 2 colher sopa de óleo
- 300 gramas de batata palito congelada
- 3 tomates grandes sem sementes
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- Óleo para fritar
🔥 Modo de Preparo
Bater no liquidificador a cebola, o alho, o tomate, a salsa, o coentro e a pimenta até
ficar homogêneo. Reservar. Aquecer o azeite e o óleo numa panela e despejar o molho
batido. Refogar por 5 minutos. Colocar o bacalhau e cozinhar por 30 minutos com a panela
tampada. Juntar o caldo de legumes aos poucos, mexendo às vezes. Acrescentar o palmito, a
ervilha, o milho, a azeitona e o creme de leite. Mexer bem. Fritar a batata em óleo
quente. Escorrer bem e servir com o bacalhau.
