Bacalhau com pão sírio

Modo de preparo

1. Bater no liquidificador o molho de tomate com a água e a azeitona. Reservar. Aquecer o
2. azeite e refogar a cebola e o alho. Adicionar o bacalhau e a linguiça. Refogar bem.
3. Despejar o vinho e deixar evaporar. Juntar o molho de tomate batido e os ingredientes
4. restantes, exceto o pão e o queijo. Deixar cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo
5. às vezes. Reservar.
6. Molho:
7. Numa panela, aquecer a margarina e dourar a farinha. Sem parar de mexer, juntar o leite
8. aos poucos até engrossar. Temperar com sal, noz-moscada e o gengibre. Por último,
9. colocar o cream cheese.
10. Montagem:
11. Em um refratário alterne camadas de molho, o peixe refogado, pão sírio e mussarela,
12. terminando com o queijo. Levar ao forno por 25 minutos. Retire, deixar amornar e servir.