Bacalhau com pão sírio
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 1 hora
- Fácil
- 1 xícara chá de azeitonas verdes sem caroço
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 1 e 1/2 xícara chá de água
- 1 colher sopa de manjericão fresco
- 1 colher sopa de orégano
- 500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 400 gramas de pão sírio cortado ao meio
- 100 gramas de linguiça calabresa moida
- 400 gramas de mussarela ralada grosso
- 600 gramas de molho de tomate
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 fio de azeite
- Molho bechamel com cream cheese:
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de margarina
- 4 xícara chá de leite
- 200 gramas de cream cheese
- sal e noz-moscada a gosto
- 1 pitada de gengibre
🔥 Modo de Preparo
Bater no liquidificador o molho de tomate com a água e a azeitona. Reservar. Aquecer o
azeite e refogar a cebola e o alho. Adicionar o bacalhau e a linguiça. Refogar bem.
Despejar o vinho e deixar evaporar. Juntar o molho de tomate batido e os ingredientes
restantes, exceto o pão e o queijo. Deixar cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo
às vezes. Reservar.
Molho:
Numa panela, aquecer a margarina e dourar a farinha. Sem parar de mexer, juntar o leite
aos poucos até engrossar. Temperar com sal, noz-moscada e o gengibre. Por último,
colocar o cream cheese.
Montagem:
Em um refratário alterne camadas de molho, o peixe refogado, pão sírio e mussarela,
terminando com o queijo. Levar ao forno por 25 minutos. Retire, deixar amornar e servir.
