Bacalhau com Passas e Batatas: Receita Fácil e Deliciosa
"Descubra como preparar um Bacalhau com Passas e Batatas irresistível! Uma receita fácil, cheia de sabor e perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas (ou a gosto)
- 4 dentes de alho fatiados
- Uva passa branca a gosto
- Azeitona verde a gosto
- Alcaparras a gosto
- Salsinha fresca picada a gosto
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Dessalgue o bacalhau: Deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes (pelo menos 4-5 vezes). Mantenha na geladeira durante este processo.
2. Prepare o bacalhau: Após dessalgar, retire as espinhas e a pele do bacalhau, desfazendo-o em lascas grandes. Não é necessário ferver.
3. Prepare as batatas: Lave bem as batatas e corte-as em quatro pedaços.
4. Monte o prato: Em uma panela grande e de fundo grosso, comece a montar as camadas. Intercale o bacalhau em lascas, as batatas cortadas, as alcaparras, as fatias de alho, as azeitonas verdes e as uvas passas brancas. Finalize com a salsinha picada por cima.
5. Regue e cozinhe: Regue generosamente com azeite de oliva. Se desejar, adicione um fio de água (muito pouco) para ajudar no cozimento. Leve ao fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até as batatas ficarem macias.
6. Descanse e sirva: Desligue o fogo e deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir.
