Receita do caderno

Bacalhau com pimenta

Ingredientes: 1 e 1/2 quilo de bacalhau demolhado e limpo 1 e 1/3 de xícara chá de azeite 1 pimenta-malagueta sem sementes em rodelas 4 dentes de alho em...

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Ingredientes

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1 e 1/2 quilo de bacalhau demolhado e limpo1 e 1/3 de xícara chá de azeite1 pimenta-malagueta sem sementes em rodelas4 dentes de alho em lâminas

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Separar o bacalhau em pedaços grandes. Secar bem. Numa frigideira, aquecer o azeite,
juntar o alho e a malagueta. Retirar o alho e a malagueta com uma escumadeira,
reservando-os, e adicionar as postas de bacalhau. Fritar o peixe em fogo baixo por 10
minutos. Transferir para outra panela e regar com o azeite em que fritou o peixe. Levar ao
fogo baixo e mexer devagar, até o peixe dourar mais um pouco. Servir em seguida com o
alho e a malagueta.