Bacalhau com pimentão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 200 ml de polpa de tomate
- 100 ml de vinho branco
- 600 gramas de bacalhau
- 12 rodelas de chouriço
- 4 pimentões
- vermelhos
- 1 cebola
- 1 alho
- salsa
- azeite
🔥 Modo de Preparo
Colocar o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando de água 2 ou 3 vezes. Escorrer e
secar as postas com um pano. Assar os pimentões, descascar, eliminar as sementes e partir
em tiras largas. Picar a cebola, esmagar o alho e a salsa. Colocar numa caçarola de barro
com azeite e fritar a forno brando até começar a tomar cor. Acrescentar o puré de
tomate e continuar a cozinhar. Quando o tomate começar a espessar acrescentar o vinho
branco. Quando o molho tiver diminuído, acrescentar as postas de bacalhau e deixar cozinhar
lentamente durante 20 minutos. 10 minutos antes de terminar de cozinhar, acrescentar os
pimentões e as rodelas de chouriço. Este prato serve geralmente acompanhado com pão
aquecido ou torrado.
