Bacalhau com pimentão e chouriço
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau
- 4 pimentões vermelhos
- 12 rodelas de chouriço
- 100 ml de vinho branco
- 1 dente de alho
- Cebola
- Salsa
- Azeite
🔥 Modo de Preparo
Coloque o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando de água 2 ou 3 vezes. Escorra e seque as postas com um pano. Asse os pimentões, descasque, elimine as sementes e corte em tiras largas. Pique a cebola, esmague o alho e a salsa. Coloque em uma caçarola de barro com azeite e frite em fogo brando até que comece a tomar cor. Acrescente o purê de tomate e continue a cozinhar. Quando o tomate começar a espessar acrescente o vinho branco. Quando o molho tiver diminuído, acrescente as postas de bacalhau e deixe cozinhar lentamente durante 20 minutos. 10 minutos antes de terminar o cozimento, acrescente os pimentões e as rodelas de chouriço. Este prato é servido geralmente acompanhado de pão aquecido ou torrado.
