Bacalhau com pirão

Modo de preparo

1. Temperar o peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Deixar descansar na geladeira por 5
2. minutos. A parte, untar um refratário retangular com uma colher sopa de azeite e
3. arrumar os filés. Cobrir com o tomate, o coentro, o cheiro-verde, a cebola e metade da
4. água. Regar com o azeite restante. Tampar e levar ao micro-ondas por 7 minutos em
5. potência alta. Retirar do micro-ondas e escorrer, reservando metade do líquido que se
6. formou. Colocar o caldo reservado em um refratário redondo fundo e juntar a água
7. restante. Temperar com sal e a pimenta-malagueta em rodelas sem sementes. Colocar a
8. farinha e misturar. Levar ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta, mexendo a cada
9. minuto. Regar o peixe com azeite e levar ao micro-ondas novamente por 2 minutos em
10. potência alta. Servir com o pirão.