Receita do caderno
Bacalhau com piripíri
Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas 1 xícara chá de farinha de rosca 1 xícara chá de azeite 1/2 colher sopa de piripíri 2 pimentões verdes...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar a batata em água e sal. Escorrer, cortar em rodelas grandes e reservar. Cortar o
- pimentão em tiras e o tomate em rodelas. Cortar a cebola em meia-lua. Reservar todos
- separadamente. Levar ao fogo uma frigideira com metade do azeite, o piripíri e o alho.
- Refogar até o alho fritar, mas sem dourar. Em outra panela, dourar a cebola no azeite
- restante até ficar transparente. Transferir para uma panela de barro e cobrir com o
- tomate e o pimentão. Juntar o alho refogado com o piripíri. Misturar e refogar mais um
- pouco. Acrescentar a farinha e mexer bem. Adicionar o bacalhau em lascas e temperar com
- sal. Dourar bem e servir com a batata.
