Bacalhau com Polenta
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- Bacalhau:
- 1 colher sopa de purê de batata
- 350 gramas de bacalhau demolhado e desfiado
- Sal e pimenta a gosto
- 300 ml de azeite
- 1/2 litro de leite
- Polenta:
- 1 colher sopa de manteiga
- 200 ml de água aproximadamente
- 100 gramas de polenta branca
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Bacalhau:
Cozinhar o bacalhau no leite por 8 minutos. Coar e bater o bacalhau com o azeite no
liquidificador, até formar uma pasta. Juntar o purê de batata e misturar bem. Temperar
com sal e pimenta.
Polenta:
Ferver a água com a manteiga e sal. Juntar a polenta aos poucos. Mexendo sempre. Cozinhar
por 40 minutos, com a panela destampada. Colocar a polenta em uma assadeira untada e cortar
em rodelas. Grelhar as rodelas de polenta na chapa ou na frigideira.
Montagem:
Colocar o bacalhau sobre a polenta e levar ao forno por 2 minutos. Regar com um fio de
azeite. Servir acompanhado de salada verde.
