Receita do caderno
Bacalhau com Polenta
Ingredientes: Bacalhau: 1 colher sopa de purê de batata 350 gramas de bacalhau demolhado e desfiado Sal e pimenta a gosto 300 ml de azeite 1/2 litro de leite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Bacalhau:
- Cozinhar o bacalhau no leite por 8 minutos. Coar e bater o bacalhau com o azeite no
- liquidificador, até formar uma pasta. Juntar o purê de batata e misturar bem. Temperar
- com sal e pimenta.
- Polenta:
- Ferver a água com a manteiga e sal. Juntar a polenta aos poucos. Mexendo sempre. Cozinhar
- por 40 minutos, com a panela destampada. Colocar a polenta em uma assadeira untada e cortar
- em rodelas. Grelhar as rodelas de polenta na chapa ou na frigideira.
- Montagem:
- Colocar o bacalhau sobre a polenta e levar ao forno por 2 minutos. Regar com um fio de
- azeite. Servir acompanhado de salada verde.
