Bacalhau com polenta cremosa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 1 hora
- Fácil
- 3/4 xícara chá de vinho branco seco
- 1/4 xícara chá de água
- 2 colher sopa de azeite
- 1 lata de molho de tomate refogado
- 1 quilo de bacalhau
- 2 cravos-da-índia
- 1 cebola picada
- 1 folha de touro
- Polenta:
- 2 xícara chá de flocos de milho pré-cozidos
- 1 xícara chá de creme de leite fresco
- 4 xícara chá de água
- 1 colher sopa de margarina sem sal
- 1 colher sopa de cheiro-verde
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 200 gramas de mussarela ralada
- 2 tabletes de caldo de legumes
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas. Desfiar o peixe. Refogar a cebola no
azeite e colocar o bacalhau, o molho de tomate, o louro, o cravo, o vinho e a água.
Cozinhar por 30 minutos e adicionar sal, se necessário. Descartar o cravo e reservar.
Polenta:
Numa panela grande, juntar a água, os tabletes de legumes e a margarina. Levar ao fogo e
deixar ferver. Adicionar os flocos de milho, sem parar de mexer. Mantenha no fogo por 5
minutos. Retirar do fogo e juntar o creme de leite e a mussarela. Colocar a polenta numa
travessa redonda, formando uma coroa. No centro, discolocar o bacalhau, polvilhar com o
queijo parmesão e o cheiro-verde e levar ao forno por 10 minutos. Servir em seguida.
