Receita do caderno
Bacalhau com presunto
Ingredientes: 1 quilo de postas de bacalhau demolhadas 1 colher sopa de margarina 3 colher sopa de azeite 4 xícara chá de leite 1 quilo de batata sem casca...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar o bacalhau e o leite em uma panela e regar com um fio de azeite. Levar ao fogo e
- cozinhar até o peixe ficar macio. Escorrer. Remover a pele e as espinhas e o separar em
- lascas. Reservar. Refogar a cebola em uma colher sopa de azeite. Transferir para uma
- forma e cobrir todo o fundo. Por cima, colocar o presunto. No azeite que sobrar na
- frigideira,fritar ligeiramente a batata. Passar o bacalhau pelos ovos batidos e depois
- pela farinha de rosca. Colocar sobre o presunto. Por cima, espalhar a batata. Espalhar a
- margarina por cima e regar com o azeite restante. Levar ao forno até a batata dourar e
- servir.
