Receita do caderno
Bacalhau com Presunto
Ingredientes: 150 gramas de presunto sem capa de gordura picado 1 fatia de pão de forma picado 1/2 quilo de bacalhau porto 4 cebolas grandes 1 quilo de cenoura...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Passar o bacalhau cru no processador. Repetir o processo com a cenoura. Refogar a cebola
- com azeite e louro. Juntar a cenoura, refogar mais um pouco e depois o bacalhau. Deixar
- refogando, depois juntar a carcaça esmigalhada e amolecida em leite e mexer mais um
- pouco. Fazer um molho bechamel bem grosso com cerca de 1 litro de leite. Misturar 1/3 do
- molho com o bacalhau e colocar num pirex. Por cima colocar o fiambre picado e o resto do
- molho acrescido de 2 gemas. Assar por 45 minutos até ficar dourado.
