Receita do caderno

Bacalhau com purê de batata-doce

Ingredientes: 1/2 quilo de postas de bacalhau dessalgado 700 gramas de batata doce descascada, cozida e passada pelo espremedor 4 cebolas médias cortadas em...

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Ingredientes

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1/2 quilo de postas de bacalhau dessalgado700 gramas de batata doce descascada, cozida e passada pelo espremedor4 cebolas médias cortadas em rodelas4 colheres de sopa de salsinha picada1 colher de sopa de suco de limão1 colher chá de páprica doce1/2 xícara de leite de cocoMolho de pimenta1/2 xícara de azeite

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela aquecer o azeite, junte a cebola e a salsinha e refogar até que a cebola
esteja macia. Junte as postas de bacalhau e o leite de coco e cozinhar por 10 minutos.
Junte o molho de pimenta, o suco de limão e a páprica e misture com cuidado. Retire as
postas com uma escumadeira e reserve. Acrescente a batata doce à panela e misture bem.
Bater no liqüidificador ou processador e servir com as postas de bacalhau.

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