Bacalhau com purê de feijão e batata

Modo de preparo

1. Cortar o bacalhau em cubos, uma cebola em meia-lua e um dente de alho em lâminas. Refogar
2. no azeite. Adicionar o pimentão em tiras. Quando o bacalhau estiver dourado, juntar a
3. água e temperar com sal. Cozinhar, em fogo baixo, por 15 minutos. Juntar a salsa e misturar.
4. Retirar do fogo e reservar. A parte, cozinhar a batata em água e sal. Escorrer o feijão
5. e bater no processador. Acrescentar a batata escorrida e bater novamente. Picar a outra
6. cebola e refogar na margarina. Juntar o alho restante picado e o coentro. Misturar bem e
7. colocar o purê. Mexer bem e deixar cozinhar por 5 minutos. Retirar do fogo e servir com o
8. bacalhau refogado.