Bacalhau com seleta de legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço
- 1 e 1/3 xícara chá de creme de leite
- 1 e 1/3 xícara chá de molho branco
- 1 xícara chá de vinho branco seco
- 1 xícara chá de seleta de legumes
- 1 xícara chá de azeite
- 150 gramas de queijo parmesão ralado
- 4 dentes de alho picados
- 5 batatas sem casca
- sal a gosto
- 3 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Separar o peixe em lascas e reservar. Cortar a batata em rodelas e fritar no azeite
(reservar uma colher de sopa). Escorrer sobre papel-toalha e reservar. Refogar a cebola
cortada em meia-lua no azeite reservado. Colocar o alho e regar com vinho. Cozinhar por 5
minutos ou até que o líquido se reduza à metade. Reservar. Numa panela, colocar o creme
de leite e o molho branco. Aquecer rapidamente e juntar o bacalhau. Temperar com sal e
cozinhar por 5 minutos. Num refratário, colocar uma camada de bacalhau, uma de batata e
outra de cebola. Polvilhar com a azeitona e com o queijo. Levar ao forno até dourar e
servir.
