Bacalhau com tomate-cereja e azeitona
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de manjericão picado
- 1 xícara chá de azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto
- 5 dentes de alho cortados em lâminas
- 200 gramas de tomate-cereja
- 200 gramas de azeitonas preta
- 1 quilo de bacalhau do Porto
- 2 litros de leite desnatado
🔥 Modo de Preparo
Picar o bacalhau em cubos médios, lavar e colocar em uma tigela grande. Acrescentar 3
litros de água gelada e cobrir com filme plástico. Deixar de molho por 48 horas na
geladeira, trocando a água pelo leite e deixar na geladeira por pelo menos 6 horas. Em
seguida, transferir o bacalhau com o leite para uma panela. Levar ao fogo por 15 minutos,
ou até o bacalhau ficar macio. Retirar do fogo, escorrer o leite e reservar. Em uma
panela grande, colocar o azeite de oliva e o alho e frite, mexendo de vez em quando, até
dourar, por 10 minutos. Se necessário, adicionar sal e retirar do fogo.
