Bacalhau com tomate e alho-poró
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara chá de azeitonas sem caroço recheadas
- 2 xícara chá de alho-poró em rodelas
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de azeite
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 pimentão verde sem sementes em tiras
- 200 gramas de tomate pelado
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 2 folhas de louro
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Passar as postas de bacalhau pela farinha. Numa frigideira, colocar a manteiga e o azeite.
Fritar as postas até dourarem. Retirar e colocar sobre papel-toalha. Escorrer a gordura
para uma panela. Levar a gordura ao fogo e fritar o pimentão e o alho-poró. Retirar e
juntar ao bacalhau. Na mesma panela, colocar o alho picado e a cebola em rodelas. Refogar
em fogo baixo. Juntar a salsa, o louro e o tomate pelado. Cozinhar até o tomate se
desmanchar. Misturar o bacalhau, o pimentão e o alho-poró. Temperar com sal e cozinhar,
em fogo baixo, por 15 minutos. Antes de servir, juntar o suco de limão e a azeitona.
