Bacalhau com Toucinho e Legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de bacalhau (lombo)
- 1/4 xícara de pimenta verde, escorrida
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1/3 de xícara de azeite
- Legumes:
- 200 gramas de toucinho defumado e cortado em pedaços de 3 cm
- 4 cebolas médias, inteiras, descascada (400g)
- 500 gramas de abóbora descascada e cortada em cubos grandes
- 5 chuchus descascados e cortados ao meio (1,3 kg)
- 1 quilo de batata descascada
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de sopa de sal
- 2 litros de água
🔥 Modo de Preparo
Deixe o bacalhau de molho em bastante água na geladeira por 48 horas ou mais, trocando a
água várias vezes para dessalgar. Verifique todo o sal foi removido. Retire a pele e
corte em pedaços de 10 cm. Numa panela grande, coloque o bacalhau, a pimenta verde, o
suco de limão e o azeite. Tampe e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e cozinhar
por 20 minutos ou até o bacalhau ficar macio. Reservar.
