Receita do caderno
Bacalhau com verduras
Ingredientes: 3 colher sopa de molho de tomate 2 colher sopa de azeite 1/2 xícara chá de iogurte desnatado 1 maço de espinafre limpo e picado 450 gramas de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar o bacalhau em uma tigela com água e deixar de molho de um dia para o outro, ou
- até dessalgar. Retirar da água e picar em pedaços grandes. Reservar. Aquecer metade do
- azeite em uma panela e dourar a cebola. Juntar o bacalhau, o molho de tomate e a
- pimenta-do-reino. Acertar o sal, se necessário, e refogar por 3 minutos. Retirar do fogo
- e reservar. Cozinhar o espinafre no vapor por cerca de 3 minutos. Em outra panela, aquecer
- o azeite restante, adicionar o alho e o espinafre e refogar por 1 minuto. Retirar do fogo,
- acrescentar o iogurte e misturar bem. Colocar em um refratário o bacalhau e a mistura de
- espinafre com iogurte e levar ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos, ou até a
- superfície ficar dourada. Servir a seguir. Se preferir, decorar com espinafre cozido.
