Bacalhau com vinho do Porto e batata
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara chá de farinha de rosca
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 2 xícara chá de vinho do Porto
- 2 xícara chá de azeite
- 2 colher sopa de vinagre
- 2 colher sopa de água
- 2 colher sopa de salsa
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 6 batatas grandes sem casca
- 2 dentes de alho picados
- sal e cominho a gosto
- 3 cebolas em rodelas
- 2 ovos batidos
- Para fritar
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Passar as postas na farinha de trigo e fritar no azeite quente. Escorrer sobre
papel-toalha e reservar. No mesmo azeite, fritar a cebola em rodelas. Regar com o vinho, o
vinagre e a água. Juntar a salsa e o alho. Temperar com sal e cominho e deixar ferver por
5 minutos. Cozinhar a batata. Escorrer e cortar em rodelas. Passar pelo ovo e pela farinha
de rosca e fritar em óleo. Num refratário, colocar o bacalhau e regar com o molho.
Colocar a batata ao redor e levar ao forno preaquecido por 10 minutos. Decorar com a
azeitona e servir.
