Bacalhau com vinho do Porto e palmito
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara chá de vinho do Porto seco
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de azeite
- 1 colher sopa de salsa picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 10 tomates sem sementes
- 2 dentes de alho picados
- 250 gramas de palmito
- 2 ovos batidos
🔥 Modo de Preparo
Cortar as postas em pedaços, passar pela farinha e pelo ovo. Fritar no azeite. Escorrer
sobre papel-toalha e reservar. No mesmo azeite, juntar o tomate cortado em cubos, o alho,
a salsa, o palmito cortado em lâminas e o vinho. Misturar bem e temperar com sal e
pimenta. Cozinhar por 5 minutos em fogo baixo e reservar. Num refratário, colocar o
bacalhau e cobrir com o molho. Levar ao forno bem quente até o bacalhau ficar macio.
Servir em seguida.
