Bacalhau com vinhos

Modo de preparo

1. Fritar a batata em óleo bem quente até dourar. Retirar do fogo, escorrer sobre
2. papel-toalha e reserve, mas mantenha aquecida. Cortar o bacalhau em pedaços grandes e
3. cobrir com o leite. Deixar marinar por 3 horas. Escorrer e secar bem. Passar pela farinha
4. e pelo ovo batido. Fritar em óleo bem quente. Escorrer sobre papel-toalha e reservar. A
5. parte, cortar a cebola em meia-lua e picar o alho. Refogar no azeite. Juntar o tomate em
6. pedaços e o caldo de peixe. Deixar apurar por 10 minutos. Temperar com sal e pimenta e
7. regar com o vinho branco. Deixar ferver. Adicionar o vinho do Porto e cozinhar por mais 10
8. minutos. Despejar sobre o peixe e servir com a batata reservada.