Receita do caderno
Bacalhau com Vôngole
Ingredientes: 8 filés de bacalhau fresco 300 gramas de vôngole 1 xícara chá de farinha de trigo 1 xícara chá de manteiga sal e pimenta-do-reino a gosto suco de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o vôngole de molho em água e sal por 30 minutos. Lavar muito bem em água
- corrente. Cozinhar em fogo alto com o alho picado até as conchas se abrirem. Escorrer e
- reservar o vôngole. A parte, temperar os filés com sal, pimenta e metade do suco de
- limão. Descascar a batata, cortar ao meio e cozinhar em água com sal. Escorrer e
- reservar. Passar o peixe na farinha de trigo e fritar na manteiga até dourar. Juntar o
- vôngole. Se necessário, colocar mais sal. Regar com o suco de limão restante e deixar
- cozinhar por mais 10 minutos. Servir com a batata cozida.
