Receita do caderno
Bacalhau cremoso com espinafre
Ingredientes: Bacalhau: 1 quilo de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado 2 maços de espinafre Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto 1/2 xícara de chá de...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bacalhau:
- Coloque as folhas do espinafre em uma panela, tampe e leve ao fogo baixo por cerca de 5 minutos. Escorra a água que se formou, aperte bem para retirar o excesso e pique. Reserve. Aqueça a manteiga e doure a cebola. Adicione o espinafre reservado e cozinhe, mexendo por 1 minuto e junte o sal, a pimenta e a noz moscada. Cozinhe por mais 1 minuto, e despeje em uma forma untada. Espalhe o bacalhau, os ovos cozidos e previamente picados e regue com o molho preparado. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré aquecido, por cerca de 20 minutos. Sirva.
- Molho:
- Aqueça a manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo sempre até dourar. Sem parar de mexer, adicione o leite aos poucos até engrossar. Misture delicadamente o creme de leite, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 1 minuto. Utilize em seguida na receita.
- Rendimento: 6 porções
