Bacalhau cremoso com queijo meia-cura

Modo de preparo

1. Aferventar o bacalhau com o louro, o manjericão e a batata. Quando a batata estiver
2. macia, escorrer. Desfiar o peixe em lascas. Num refratário, arrumar camadas do peixe e da
3. batata. Por cima, colocar o tomate e regar com metade do azeite. Reservar. Aferventar a
4. couve e cortar em tiras finas. A parte, refogar o alho no azeite restante. Colocar a couve
5. e refogar também. Temperar com sal e pimenta. Quando estiver crocante, retirar do fogo e
6. mantenha aquecida.
7. Creme:
8. Levar ao fogo uma panela com a manteiga e espere que se derreta. Juntar de uma só vez a
9. farinha e misturar bem. Colocar o leite e temperar com a noz-moscada. Misturar até
10. encorpar. Retirar do fogo e adicionar o creme de leite e o queijo ralado. Misturar bem e
11. cobrir o bacalhau reservado com esse creme. Levar ao fogo para gratinar por 15 minutos ou
12. até dourar. Servir com a couve.