Receita do caderno
Bacalhau cremoso com salsão
Ingredientes: 2 quilos de bacalhau demolhado e limpo 1 colher sopa de salsa picada 2 colher sopa de manteiga 1/2 xícara chá de creme de leite sal,...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar o bacalhau em pedaços. Levar ao fogo os talos de salsão em bastante água com sal
- e cozinhar por 10 minutos. Acrescentar o bacalhau e deixar no fogo por mais 10 minutos.
- Com uma escumadeira, retirar os pedaços aquecidos. juntar a manteiga ao caldo do
- cozimento e deixar no fogo até que se reduza à metade. A parte, misturar o creme de
- leite às gemas. Adicionar essa mistura ao caldo e temperar com sal e pimenta. Deixar
- engrossar. Despejar sobre o bacalhau e polvilhar çom a salsa antes de servir.
