Bacalhau cremoso com salsão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de bacalhau demolhado e limpo
- 1 colher sopa de salsa picada
- 2 colher sopa de manteiga
- 1/2 xícara chá de creme de leite
- sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
- 4 talos de salsão
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
Cortar o bacalhau em pedaços. Levar ao fogo os talos de salsão em bastante água com sal
e cozinhar por 10 minutos. Acrescentar o bacalhau e deixar no fogo por mais 10 minutos.
Com uma escumadeira, retirar os pedaços aquecidos. juntar a manteiga ao caldo do
cozimento e deixar no fogo até que se reduza à metade. A parte, misturar o creme de
leite às gemas. Adicionar essa mistura ao caldo e temperar com sal e pimenta. Deixar
engrossar. Despejar sobre o bacalhau e polvilhar çom a salsa antes de servir.
